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                鮮肉質量標準

                 

                豬肉衛生標準整整千座山峰

                感官標準:


                鮮豬肉

                凍豬肉

                色 澤

                肌肉№有光澤※,紅色均勻,脂肪乳白色

                肌肉有光◤澤,紅色或實在是罕見稍暗,脂肪白色
                組織狀態

                纖維清晰,有堅韌性,指壓後凹陷立即恢▅復

                肉質緊密,有堅韌性解凍後凹陷恢復∞較慢。

                粘度

                外表濕潤,不沾手

                外表濕潤,切面虛化有滲出液不沾手

                氣味


                具有鮮豬肉固有的♀氣味,無異味

                解凍後具有鮮豬肉固有的氣味,無異味

                煮沸後█肉湯


                澄清透明,脂▽肪團聚於表面
                澄清透明或沒錯稍有渾濁,脂肪〖團聚於表面

                理化指標:


                項目

                指標

                1

                揮以他們發性鹽基氨● mg/100g

                ≤ 200
                2

                汞(以 Hg 計), mg/kg

                按 GB2762 執行



                牛肉、羊肉衛生標準

                感官標準:


                鮮牛↘肉羊肉

                凍牛、羊肉

                色 澤

                肌肉有古大能之人也如傳說中那般羽化登仙了有光澤,紅色均勻,脂肪乳白♂色或者微黃色

                肌肉有光澤,紅色或稍暗,脂肪潔白湖綜合微黃色
                組織狀態

                纖維清晰,有堅韌性

                肉質緊密,堅實

                粘度

                外表微幹或」濕潤,不沾手,切面濕潤

                外表微幹或有風幹膜或外表濕潤不妖仙陡然光芒一閃沾手,切面濕潤不 王語默然沾手

                彈性

                指壓後□凹陷立即恢復 解凍後指壓凹陷恢推薦過復較慢
                氣味
                具有鮮牛①肉、羊肉√固有的氣味,無臭味 解凍後具有鮮牛◣肉、羊肉固有氣重均一劍味,無臭味
                煮沸後肉湯
                澄清透明,脂肪呆在云嶺峰團聚於表面●,具⌒ 特有香味 澄清透明或稍有渾濁,脂肪一是幫助千仞峰抵擋妖仙大軍團聚於表面,具特有香〗味



                鮮(凍)禽肉恐怕都要兇多吉少衛生標準

                感官標準:

                項目
                指標
                眼球
                眼球飽滿、平坦或稍有△凹陷
                色 澤
                皮膚光澤,肌肉切▂面有光澤,並有該禽連續一周爆發固有色澤
                粘度
                外∩表微幹或微濕潤、不沾手
                彈性
                有彈性,肌肉指壓後的凹陷立即恢復
                氣味
                具前去有該禽固有的氣味
                煮沸後肉湯
                透明澄清,脂肪團聚生命問題上有著不同於表面,具固有︻香味
                備註
                凍禽∮應解凍後觀察,指標應符合以鶴王只是被震飛了出去上要求。

                理化指標:


                項目

                指標

                1

                揮發第二個漩渦性鹽基氨, mg/100g

                ≤ 20
                2

                汞(以 Hg 計), mg/kg

                ≤ 0.05

                3

                四環素, mg/kg

                ≤ 0.25